Turkey Stroganoff with Coconut Milk, Mushrooms and Ginger + Vanilla & Lemon Pie

Today was spent cooking on my pyjamas. I wanted to try an exotic version of stroganoff, keeping the classic mushrooms and cream and adding ginger, pepper, nutmeg, lime and lemon juice, all marinated in coconut milk! I don't usually use coconut milk and I'm not even into Indian food but I've decided to be more open-minded about different spices. Overall, it was such a delicious meal, the ginger+citrus+milky combo was really well done and to die for!

Hoje levei a tarde a cozinhar, em pijama. Quis experimentar uma versão exótica de stroganoff de perú, mantendo os clássicos cogumelos e as típicas natas, acrescentando gengibre (fresco e em pó), pimenta branca e preta, noz-moscada, limão, lima, tudo a marinar em leite de côco! Eu não costumo usar leite de côco com frequência, nem sou fã de comida Indiana, mas decidi tornar-me mais aberta a outras especiarias e ingredientes. O resultado final foi uma refeição deliciosa, a combinação gengibre+citrinos+leite de côco ficou muito bem conseguida e de chorar por mais!

And yes, I achieved to make this scrumptious lemon & vanilla pie! I have no experience whatsoever related to baking cakes or pies... It was all a big risky step for me. But it all ended perfectly fine, this is a nice dessert, also good paired with tea, might as well be the perfect pie to eat for breakfast along with a black coffee.

E sim, consegui confeccionar esta deliciosa tarte de limão e baunilha! Não tenho experiência alguma relacionada com pastelaria ou confecção de bolos, tartes... Foi um passo muito arriscado. Mas correu tudo na perfeição, esta é uma boa sobremesa, também fica bem à hora do chá, e ainda acho que é a tarte perfeita para comer logo pela manhã ao pequeno-almoço, complementando o café.